高雄的小吃主要以夜市为主，高雄有几处著名的夜市，例如六合夜市、青年夜市、新兴夜市等。漫游其中，可以遍尝高雄著名的小吃。夜市中知名小吃非常多，其中不乏经营二、三十年的老店，包括筒仔米糕、台南 担仔面为三十年的老字号，而另外烧烤之家的烟熏烤肉及民生街的浓厚青草茶则是营业历史超过四十年。其他较受欢迎的小吃还包括：咸汤圆、海产粥、花生粽、鳝鱼意面、铁板烧 、盐酥鸡、火锅、臭豆腐、糖葫芦、水饺、碳烤三明 治、炸冰、盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、乌鱼子、乌鱼腱、十全药炖排骨、麻油腰子面线、蛇肉、蚵仔煎、八宝冰