土耳其的美食 不能说的秘密！

土耳其菜系主要分为3种，日常菜肴，招待菜肴和节日菜肴。根据各个地区的不同习俗，经济状况菜肴不断丰富菜品。一般来说，国家的菜品只是发源于一种菜系，或者菜品也相对单一。但是土耳其的菜品则集合了各种菜系的丰富和精华，堪称是汇集世界饮食特色的菜系。

土耳其餐中，大多数的菜色都很好的结合了食物与其营养成分。比如说：Dolma和Saema(被填满米的蔬菜)，汤里有小扁豆，肉和蔬菜，由谷类做主制成的米或者碎小麦，最后伴以酸奶。酸奶在很多的土耳其菜中都用以佐餐。肉和蔬菜通常伴以米饭或者碎小麦做成的米饭。Borek的主要原料就是由伴以鸡蛋，牛奶，酸奶，油和面粉的普通或者发酵后的生面团制作而成。其中，还要加入肉，芝士，蔬菜，香草以及各种调味料。以酸奶作为底料的汤，配以各种谷物，肉，以及豆类，也是一种完美的结合。干扁豆通常配以蔬菜，肉和谷物。米饭通常由肉，鸡肉，鱼和各种蔬菜制作而成。通常配以ayran(稀的酸奶)或是cacik.米饭与干蔬菜是非常好的搭配，他们通常配以ayran(稀的酸奶)食用。著名的Kebab(土耳其烤肉)通常配以蔬菜和土耳其面包或者米饭和酸奶以食用。酸奶是土耳其菜最常用的一种原料，其丰富的营养价值也造就了土耳其菜系能融入世界菜系，深受欢迎。