普洱特产美食介绍

来源:原创 发布:2015年10月29日 作者:旅行网 人气:912
摘要:普洱特产美食介绍,各个地方都有各自的各种特色美食,美食也是吸引游客的一种方式,尤其的对于我们这种吃货就更经不起美食的诱惑了,位于中国云南西南部的普洱是游客的常游地,那么不用怀疑,这个地方也有不少的特产美食等着你。下面就具体来看看云南普洱特色美食介绍。
由于普洱市处于云南的高原边缘,当地盛产各种山珍野味,这些野味都是普洱美食中的主要材料,地方民族大多都以酸辣口味为主。

普洱特产美食介绍——肉心水酥

    肉心水酥是普洱地区的传统名菜,以墨江的较有名。特点是既泡又酥,又香又甜,既是菜又是汤,男女老少均爱吃。原料为瘦猪肉、花生仁、鸡蛋、面粉等,拌好后放入油锅炸至微黄取出晾干,然后放入清鸡汤或猪排骨汤中煮至浮起,再撒进味精、胡椒粉,然后舀入装有豌豆尖的菜碗里即成。当地人称之为“压桌菜”。

普洱特产美食介绍——鸡豆腐

    鸡豆腐是思茅的一道传统名菜,原料主要是鸡肉和鸡蛋。成品状如水豆腐,撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。食用时用羹匙盛起品尝,味道鲜而微甜,男女老少均爱吃,营养价值很高,到思茅的人都喜欢尝一尝。

普洱特产美食介绍——豆汤米干

    “米干”即昆明叫的卷粉,广东人叫的肠粉,都是现蒸热卖。普洱地区宁洱县城的豆汤米干远近闻名,原料为用当地干豌豆磨成的豆面粉,经种种工序做成新鲜米干并切成条丝状,放人碗中舀入豌豆面糊汤,并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料,配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了宁洱豆汤米干,吃起来松软可口而鲜甜。

普洱特色美食介绍——鸡肉烂饭

    鸡肉烂饭是普洱地区西盟县佤族待客的上品,具有清香酸辣,和胃生津,山野味十足的特点。其主要原料为鸡肉、大米、酸笋等,加之姜、芝麻、辣子、花椒、木浆子、香茅草、细盐、大烟子、苏子等位料,并不断地搅拌,待饭煮成稠糊状即成鸡肉烂饭。普洱洗马河公园民族风情园内的佤族风味楼上,即可品尝到这种美味佳肴。

普洱特产美食——火烧猪

    火烧猪是景东县彝族的一道地方民族名菜,据说这种烧烤烹调已有500多年的历史,火烧猪吃起来酥脆、清香可口,保持了原汁原味,新鲜而纯正,是彝族人民在喜庆或宴请贵客时出手的一道佳肴

普洱特产美食介绍——三尖角粑粑

    三尖角粑粑是普洱地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带流行的食品,是其特点是状如菱角,薄如蝉翼,口感柔和,糯而不腻。原料为优质糯米和大米,混合磨浆,再经过蒸、调等工序做出成品来包馅料。若吃咸味的,就用火腿、鲜肉、韭菜末等做成咸馅。要吃甜的,就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、鸡冠油做成甜馅。最后用三指挤捏成三角状,形如菱角,以芭蕉叶做垫,放在甑子内蒸熟后即可食用。

云南普洱推荐美食:烤鸡、烤鱼、槟榔芋、山药、火灰焖鱼、鸡肉烂饭、鸡豆腐、凉拌酸蚂蚁、酸笋鱼等特色美食。

    特别提醒:去了普洱旅游一定要买的一种特产那就是“普洱茶”。

    这样的美食你吼住了嘛,赶快收住你的口水,去云南普洱吧,不但有美食、而且还有美景。赶快奔向云南普洱,让普洱美食进入你的怀抱。